Moscato di Pantelleria DOC Kabir 2019 Donnafugata

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96
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Tipo di vino
Bianco
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Pesce, Formaggi freschi, Dolci secchi e pasticceria
Origine
Sicilia
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi e riconoscimenti
Luca Maroni
2019
96/99
premi delle altre annate
AIS
2018
Luca Maroni
2018
97/99
James Suckling
2018
93/100
Luca Maroni
2017
95/99
nome completo
Moscato di Pantelleria DOC Kabir 2019 Donnafugata
New
denominazione
Moscato di Pantelleria
annata
2019
paese
Italia
regione
Sicilia
vitigno
Zibibbo 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Frutta tropicale, Fiori d'arancio, Pietra focaia, Scorza d'arancia
grado alcolico
11,5 %
temperatura
12-14 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,55 / 5
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Descrizione

Il Moscato di Pantelleria Kabir di Donnafugata sorge sull'isola di Pantelleria, nella Sicilia sud-occidentale, da vigneti terrazzati di origine vulcanica coltivati ad alberello pantesco basso, pratica "creativa e sostenibile" divenuta Patrimonio dell'Umanità UNESCO.

Deriva unicamente da uve Zibibbo (conosciute localmente con il nome di Moscato d'Alessandria), raccolte manualmente in cassette con attenta selezione delle uve nella fine di settembre. Dopo una pressatura soffice, le uve fermentano in acciaio ad una temperatura controllata di 14-16°C. Successivamente rimane ad affinare in vasca e sosta per ulteriori 2-3 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

Risalta per un colore giallo paglierino lucente con riflessi dorati. Lo spettro olfattivo si organizza intorno ad intensi aromi di frutta tropicale e scorza di arancia, affiancati da sentori di zagara e di pietra focaia. Il gusto include sensazioni che ricalcano l'olfattiva, che accompagnano una buona freschezza che equilibra una incantevole dolcezza.

Ideale da stappare con acciughe, pesci affumicati e formaggi caprini, risulta particolarmente indicato se accompagnato al gelato o ai dolci alla frutta.

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