Mosel QbA Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr 2021 Joh. Jos. Prüm

Il Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr di Joh. Jos. Prüm è legato da una lunga storia produttiva ai migliori vigneti della zona di Wehlen in Mosella.

Le uve sono raccolte tardivamente per mantenere grande concentrazione di zuccheri e assicurare un residuo zuccherino piacevole e ben bilanciato rispetto alla componente acida tipicamente espressa dal vitigno. Con fermentazioni spontanee in acciaio il vino matura per alcuni mesi prima di essere imbottigliato. Interventi minimi garantiscono spontaneità e purezza al risultato finale.

Ne deriva un vino di colore giallo brillante, con riflessi dorati e grande luminosità. Sentori di frutti verdi si combinano a frutti a polpa bianca, pepe bianco e allo zenzero, per arrivare con il passare del tempo ad aromi di albicocca candita, scorza d’arancia e cera. Carnoso al palato, combina alla perfezione la freschezza di frutto con una precisa mineralità che lo rende fresco e armonico e dal finale persistente.

Un vino perfetto da abbinare a formaggi semistagionati, piatti orientali e portate a base di carni bianche speziate.