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Descrizione
Il Nuits-Saint-Georges prodotto da Labouré-Roi è un Pinot Noir di forte personalità; i vigneti si estendono su suoli e orientamenti variabili, con esposizioni a est e sud-est e un’altitudine che raggiunge i 330 metri.
La vinificazione prevede la diraspatura delle uve, seguita da una macerazione a freddo di 3-4 giorni prima della fermentazione alcolica, che dura 15 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. Il vino viene poi affinato su fecce fini in barrique, di cui il 30% nuove, per un periodo di 12-15 mesi, con fermentazione malolattica completa.
Alla vista si presenta con un rosso rubino profondo dai riflessi violacei. Il naso è potente e ricco, con note speziate e frutti rossi. In bocca è rotondo e complesso, con tannini decisi ed eleganti che accompagnano aromi di frutti neri e un sottile finale boisée.
Si abbina splendidamente a selvaggina, anatra, carni rosse arrosto o in salsa e si presta anche all’aperitivo o con un formaggio come il Coulommiers.
24 prodotti di Labouré-Roi Vedi tutti
24 prodotti di Labouré-Roi
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Pommard AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi
Vin de France Pinot Noir Parcelles d’Excellence 2024 Labouré-Roi
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