Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Blanc de Noir DOCG Gran Cuvée 2016 Travaglino

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Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Frutta secca
Ideale con
Aperitivi, Carni bianche, Pesce
Origine
Lombardia
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista entro 21 ore e 45 minuti per riceverlo entro mercoledì 27 gennaio.
premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2016
Due bicchieri
Wine Enthusiast
2016
92/100
premi delle altre annate
Gambero Rosso
2015
Due bicchieri
Wine Enthusiast
2015
90/100
Gambero Rosso
2014
Due bicchieri
nome completo
Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Blanc de Noir DOCG Gran Cuvée 2016 Travaglino
New
denominazione
Oltrepò Pavese
annata
2016
dosaggio
Brut
paese
Italia
regione
Lombardia
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
42 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Crosta di pane, Frutta secca
grado alcolico
12,5 %
temperatura
8-10 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,63 / 5
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Descrizione

La Gran Cuvée trae origine da uve Pinot Nero raccolte nella Vigna del Portico e in altre vigne selezionate della tenuta Travaglino.

La vinificazione si svolge in bianco, con pressatura soffice delle uve e nessun contatto del mosto con le bucce. La fermentazione si svolge in acciaio a una temperatura controllata di 18°C. Un assemblaggio dei migliori vini base e di riserva costituisce la cuvée che viene spumantizzata per rifermentazione in bottiglia e lasciata in affinamento sui propri lieviti per un periodo di almeno 42 mesi.

Di colore giallo paglia e dal perlage sottile e persistente, esprime al naso aromi di crosta di pane e frutta secca caratteristici degli spumanti Metodo Classico. Il sorso è fresco e decisamente sapido, supportato da una complessità scaturita dal prezioso apporto dei vini di riserva.

Ottimo come aperitivo, è adatto ad accompagnare tutti i piatti di pesce e carni bianche.

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