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2017
nome completo
Passito di Pantelleria DOC Nes 2021 Pellegrino
New
denominazione
Passito di Pantelleria
annata
2021
dosaggio
Dolce
paese
Italia
regione
Sicilia
vitigno
Zibibbo 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,5 L
aromi
Albicocca secca, Eucalipto, Fichi secchi, Frutta candita, Frutta sciroppata
grado alcolico
14,5 %
temperatura
12-14 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Passito di Pantelleria DOC Nes 2021 Pellegrino

500 ㎖
29,90
per bottiglia (0,5 ℓ) 59,80 €/ℓ
IVA e tasse inc.
In arrivo
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Tipo di vino
Passito
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Robusto
Aromi
Frutta secca
Origine
Italia, Sicilia
Ideale con
Dolci secchi e pasticceria, Formaggi erborinati
Disponibilità
Prodotto non disponibile.

Descrizione

Il Passito di Pantelleria Nes di Pellegrino prende il nome dalla parola che in arabo significa "miracolo", riferendosi alle condizioni in cui viene prodotto sulll'isola di Pantelleria.

Alla pressatura soffice delle uve segue fermentazione con aggiunta di uva appassita su tradizionali graticci costruiti con listarelle di canne chiamati "cannizzi". Questo passito affina per 10 mesi in acciaio a temperatura controllata.

Nel bicchiere il Nes si presenta di un giallo dorato tendente all'ambrato, mentre al naso richiama intense note di frutta candita e agrumi con accenni di eucalipto, salvia e albicocca. Caldo e avvolgente, in bocca predominano i persistenti armoni di albicoca e fico secco.

Tradizionalmente abbianato a pasticceria secca, cannoli, cassata siciliana e dolci di uva passa, si sposa perfettamente ai formaggi erborinati.

Media Voti
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