Pauillac AOC Premier Grand Cru Classé 2017 Château Latour

Château Latour è una delle tenute più storiche e prestigiose della regione di Bordeaux, con una tradizione vitivinicola che affonda le radici nel Medioevo. La proprietà prende il nome dalla torre di Saint-Lambert, simbolo iconico della tenuta, e si distingue per una produzione di altissima qualità, frutto di un continuo rinnovamento tecnico e di una forte attenzione all’ambiente.

Le uve provengono da vigneti condotti secondo pratiche agricole rispettose della natura, con una parte significativa gestita in biodinamica. La vinificazione si svolge in contenitori di acciaio a temperatura controllata, dove avvengono sia la fermentazione alcolica che quella malolattica. L’affinamento si compie in barrique di rovere francese nuove al 100%, contribuendo a definire lo stile elegante e profondo del vino.

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso dai riflessi granati. Il profilo aromatico è complesso, con sentori di frutta nera matura, sfumature minerali di grafite e toni balsamici che evocano spezie come il cardamomo e l’eucalipto. Al palato si esprime con grande equilibrio, potenza e struttura, caratterizzato da tannini setosi e un finale lungo e armonioso.

Perfetto in accompagnamento a piatti raffinati a base di carni rosse, selvaggina arrosto o pollame nobile.