Piemonte DOC Barbera Appassimento Ruj 2023 San Silvestro

Che tipo di vino

La Barbera Appassimento Ruj di San Silvestro è un rosso da uve Barbera coltivate sulle colline piemontesi. La tecnica dell’appassimento concentra zuccheri e aromi, offrendo un profilo dal corpo pieno e avvolgente. L’affinamento in botti di rovere aggiunge complessità tannica e leggere note di vaniglia. Il risultato mostra uno stile equilibrato, morbido e strutturato, adatto a chi cerca un vino ricco ma armonico.

Da dove proviene

Le uve Barbera sono coltivate sulle colline piemontesi, selezionate per garantire qualità e concentrazione aromatica.

Come viene prodotto

La raccolta delle uve avviene a ottobre. Segue un periodo di appassimento che concentra aromi e struttura. Dopo la vinificazione il vino è affinato in botti di rovere.

Note di degustazione

Alla vista appare di un rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso emergono profumi di frutta rossa matura e note di vaniglia dovute all’affinamento in rovere. In bocca mostra una struttura piena e tannini morbidi, bilanciati da una piacevole acidità. Il finale risulta persistente con ritorni fruttati, offrendo un equilibrio tra rotondità e freschezza.

Con cosa si abbina

La Barbera Appassimento Ruj si abbina a piatti di struttura robusta come risotto ai funghi e salsiccia, e valorizza la trama tannica del vino. Ottimo anche con formaggi stagionati.

Quando servirlo

Ideale per occasioni conviviali e pranzi in compagnia, valorizza piatti di carne, sughi ricchi e formaggi stagionati.