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Primitivo di Manduria DOC Cotis 2017 Pietra Pura

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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Medio
Aromi
Fruttato
Ideale con
Selvaggina, Carni rosse
Origine
Puglia
Disponibilità
Disponibilità immediata
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nome completo
Primitivo di Manduria DOC Cotis 2017 Pietra Pura
New
denominazione
Primitivo di Manduria
annata
2017
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Puglia
vitigno
Primitivo 100%
affinamento
Barrique di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia matura, Prugna, Cacao, Vaniglia
grado alcolico
14 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,52 / 5
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Prodotto votato da 91 utenti

Descrizione

Vino della roccia, o Cotis, dall’antico dialetto salentino. Un Primitivo robusto prodotto con uve che originano nei vecchi vigneti della tenuta pugliese PietraPura della toscana Rocca delle Macie. La sua produzione viene curata dall’enologo dell’azienda della famiglia Zingarelli, Luca Francioni.

La vinificazione delle sole uve Primitivo si svolge in rosso a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce. Segue affinamento di circa 12 mesi in barrique di rovere francese.

È un vino dal colore rosso rubino intenso con accenni porpora. Profumi di ciliegia matura e di prugna si fondono al naso con gradevoli sentori di cacao e vaniglia. È un vino ben strutturato e caldo, come il sole del Salento.

Consigliato in abbinamento con primi piatti complessi, ricette classiche di cacciagione e carni rosse in genere.

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