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Primitivo di Manduria DOC Passo del Cardinale 2019 Paolo Leo

0,75 ℓ
92
94
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Breve
Aromi
Speziato
Ideale con
Carni rosse, Primi piatti, Ragù di carne, Selvaggina
Origine
Puglia
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi e riconoscimenti
Luca Maroni
2019
94/99
premi delle altre annate
AIS
2018
Luca Maroni
2018
92/99
Luca Maroni
2017
92/99
Luca Maroni
2015
93/99
Gambero Rosso
2014
Tre bicchieri
nome completo
Primitivo di Manduria DOC Passo del Cardinale 2019 Paolo Leo
New
denominazione
Primitivo di Manduria
annata
2019
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Puglia
vitigno
Primitivo 100%
affinamento
Barrique di rovere americano
formato
0,75 L
aromi
Spezie
grado alcolico
14 %
temperatura
18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,56 / 5
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Prodotto votato da 99 utenti

Descrizione

Il Primitivo di Manduria Passo del Cardinale di Paolo Leo nasce in vigneti situati tra i paesi di Manduria e Sava, in provincia di Taranto.

È prodotto esclusivamente con uve Primitivo, raccolte e selezionate interamente a mano alle prime ore dell'alba. La fermentazione avviene in acciaio inox ad una temperatura controllata di 25°C per 8-10 giorni. Successivamente il vino affina per 3 mesi in barrique di rovere americano e per 6 mesi in acciaio, prima di essere imbottigliato.

Il Passo del Cardinale di Paolo Leo presenta un colore rosso intenso. Al naso si apre con eleganti e intensi aromi speziati. Al palato risulta corposo e bilanciato, con un finale gradevolmente persistente.

Perfetto per accompagnare primi piatti al ragù di carne, è ideale in abbinamento con le carni rosse e la cacciagione.

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