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Accessori
Scheda tecnica
nome completo
Puglia IGP Primitivo 2022 Zensa
denominazione
Puglia
annata
2022
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Puglia
vitigno
Primitivo 100%
affinamento
Barrique di rovere
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, Frutta disidratata, Mandorla tostata
grado alcolico
13,5 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Puglia IGP Primitivo 2022 Zensa
0,75 ℓ
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Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Lungo
Corpo
Medio
Aromi
Floreale
Origine
Italia, Puglia
Ideale con
Carni in umido, Primi piatti
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista ora per riceverlo entro mercoledì 24 aprile.
Descrizione
Il Primitivo di Zensa è un vino rosso biologico che nasce nel Salento.
Le uve sono raccolte a mano a fine agosto, per poi essere diraspate. La fermentazione avviene ad acini interi per 8-10 giorni, in vasche di acciaio termoregolate. Segue la fermentazione malolattica indotta da batteri lattici. Il 30% del vino affina per 12 mesi in barrique di rovere francese e americano.
Di colore rosso rubino intenso, al naso si avvertono profumi complessi, a partire da quello delle ciliegie, di piccoli frutti appassiti e mandorla tostata. Il sorso è morbido ed setoso, dal finale speziato e persistente.
Ideale in abbinamento a ricche paste al forno e carni rosse in umido.
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