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Puglia Primitivo IGT Passitivo 2020 Paolo Leo

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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Ideale con
Affettati e salumi, Carni rosse, Carni rosse alla brace, Funghi, Ragù di carne
Origine
Puglia
Disponibilità
Articolo in approvvigionamento
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premi delle altre annate
Luca Maroni
2019
96/99
nome completo
Puglia Primitivo IGT Passitivo 2020 Paolo Leo
New
denominazione
Puglia
annata
2020
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Puglia
vitigno
Primitivo 100%
affinamento
Barrique di rovere americano, Barrique di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Amarena, Mirtillo, Uva passa, Vaniglia
grado alcolico
14,5 %
temperatura
18-20 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,70 / 5
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Prodotto votato da 144 utenti

Descrizione

Il Paolo Leo Puglia Primitivo IGT Passitivo nasce dal progetto di vinificare le uve dei vigneti ad alberello dopo un appassimento naturale su pianta di 12 giorni, ottenuto a seguito del cosiddetto "giro del Picciolo", uno strozzamento del gambo dei grappoli quando sono a perfetta maturazione.

La pressatura delicata degli acini permette la concentrazione del colore, e i frequenti rimontaggi e délestage permettono di ottenere il massimo dei profumi e tannini morbidi. Completa la creazione di questo capolavoro in bottiglia la maturazione, in barrique americane e francesi, per 12 mesi.

Questo vino ha l'intensità delle estati pugliesi, dal colore rosso rubino intenso ai profumi, fruttati e succosi, di piccoli frutti rossi maturi, amarena, uva passa e vaniglia. Pieno e soddisfacente al palato, ha un giusto equilibrio tra tannini morbidi e una piacevole freschezza, con un finale da ricordare, ricco e succoso, di frutta stramatura appena raccolta.

Goditi questo rosso complesso con i piatti rustici e ricchi di gusto, come sugo di carne con salsiccia, funghi, taglieri di salumi e formaggi, carni rosse alla brace, spezzatino di cavallo e braciole al sugo.

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