Ribera del Duero DO Reserva Gala 2019 Portia

il Gala Reserva di Bodegas Portia è un vino rosso di grande personalità prodotto nella Ribera del Duero, da uve Tempranillo provenienti da parcelle selezionate della zona conosciuta come “Triángulo Dorado”, situata a 850 metri di altitudine. I vigneti, con un'età media di 30 anni, crescono su suoli ricchi di argilla e calcare, e la vendemmia manuale in cassette ridotte garantisce il massimo rispetto per l’integrità dell’uva.

La vinificazione prevede una doppia selezione manuale dei grappoli e la fermentazione in tini conici per un'estrazione delicata degli aromi. Il vino affina per 17 mesi in barrique nuove di rovere francese, con tostature medie e medio-forti. La maturazione prosegue in bottiglia per raggiungere oltre quattro anni complessivi di invecchiamento. Grazie alla costruzione innovativa della bottaia sotterranea, non è necessaria alcuna stabilizzazione artificiale.

Alla vista si presenta con un intenso colore rosso rubino. Al naso offre un bouquet profondo e stratificato con frutti neri maturi, come amarena e mora, accompagnati da note balsamiche, erbe aromatiche, spezie dolci, tabacco e tostature. Il sorso è ricco, di corpo medio, con tannini setosi e un finale lungo ed elegante con accenti speziati e un tocco di cioccolato fondente.

Ideale con piatti saporiti a base di carne, come agnello alla griglia, costolette di manzo, arrosti o stufati, ma si abbina perfettamente anche con risotti speziati e salumi iberici.