Roero Arneis DOCG Garblet Suè 2021 Sordo

Questo Roero Arneis appartiene alla linea della cantina Sordo Garblet Suè, che sta per Garbelletto Superiore, un cru di Barolo del comune di Castiglione Falletto. I vigneti sono ubicati sulle colline sabbiose del Roero, sulla riva sinistra del fiume Tanaro, nel comune di Vezza d'Alba.

Si ottiene da uve Arneis raccolte a piena maturazione. In seguito alla pressatura soffice, la fermentazione si svolge in acciaio inossidabile alla temperatura controllata di 17-18°C. Per evolvere pur mantenendo la sua freschezza, sosta in recipienti di acciaio per 3 mesi e per altri 3 mesi in bottiglia.

Nel calice si presenta con un color giallo paglierino tenue con sfumature verdoline. Ha un profumo ampio e fragrante, con richiami di frutta fresca a polpa gialla, fiori di acacia e miele. Al palato si rivela asciutto e armonico, di ottima sapidità.

Ideale da servire come aperitivo, accompagna antipasti, primi piatti e crostacei. Da provare con un piatto di omelettes.