Roero Riserva DOCG Ròche d'Ampsèj 2019 Matteo Correggia

Il Roero Riserva Ròche d'Ampsèj di Correggia proviene dall'omonimo vigneto caratterizzato geologicamente da un misto di sabbia, limo e argilla.

Viene prodotto con uve Nebbiolo in purezza, raccolte manualmente tra l'inizio e la metà del mese di ottobre. La fermentazione avviene in parte in acciaio per 10-12 giorni e in parte in legno per 45-60 giorni. Il vino viene elevato per almeno 16 mesi in botti grandi e piccole, cui seguono ulteriori 2 anni di affinamento in bottiglia.

Il Ròche d'Ampsèj di Correggia è un vino dal colore rosso rubino intenso, con riflessi granata. All'olfatto sprigiona lievi profumi floreali di rosa e di ciclamino, accompagnate da note gradevolmente fruttate e speziate. Al gusto è morbido e voluminoso, sostenuto da una trama tannica di spessore e da una consistenza polposa e persistente.

Indicato in compagnia di brasati e carni in umido, è perfetto da abbinare ai formaggi stagionati.