Rosso di Montalcino DOC 2019 Caparzo

0,75 L
14,90 €
10,90   IVA inc.    (14,53 €/L)
- +
Tipo di vino
Rosso
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Medio
Aromi
Floreale
Ideale con
Carni rosse, Formaggi stagionati, Ragù di carne, Zuppe e minestre
Origine
Toscana
Disponibilità
Articolo in arrivo
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premi delle altre annate
James Suckling
2018
92/100
Antonio Galloni
2018
93/100
Wine Spectator
2016
90/100
nome completo
Rosso di Montalcino DOC 2019 Caparzo
New
denominazione
Rosso di Montalcino
annata
2019
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Sangiovese 100%
affinamento
Botte di rovere di Slavonia
formato
0,75 L
aromi
Lampone, Melograno, Viola mammola
grado alcolico
13,5 %
temperatura
18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
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Descrizione

Il Rosso di Montalcino di Caparzo è un vino ottenuto con uve Sangiovese provenienti dalla parte nord e sud di Montalcino, espressione di diverse località della denominazione: Caparzo, Il Cassero e San Piero-Caselle.

L'uva viene separata dalle parti verdi quindi avviata alla fermentazione in acciaio a una temperatura controllata di 28-30°C per 7 giorni. Trovandosi a contatto con vinacce pregiate si preferisce estendere il periodo di macerazione per altri 5 giorni, cui segue malolattica spontanea. Affina per 12 mesi in botte di rovere di Slavonia.

Nel calice ha un colore rubino intenso e concentrato. L'olfatto è intenso e ampio, con apertura su note floreali di viola mammola che lascia spazio per sussulti fruttati di lampone e melagrana. Al palato è caldo e asciutto, di bell'equilibrio.

Scorta amabilmente carni rosse e paste al ragù di carne. Non disdegna neanche minestre di legumi e taglieri di formaggi di medio-lunga stagionatura.

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