Rosso di Montalcino DOC Tenuta la Fuga 2023 Ambrogio e Giovanni Folonari

Il Rosso di Montalcino La Fuga nasce da un solo ettaro di vigna situato nella parcella più giovane della tenuta, a sud-ovest di Montalcino, nel versante storico di Camigliano. Questo vino è frutto di una scelta accurata delle uve Sangiovese, destinate in parte alla produzione del Brunello. La posizione geografica e le caratteristiche pedo-climatiche della zona conferiscono al vino un carattere unico e distintivo.

La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per garantire l'espressione ottimale del vitigno. La macerazione sulle bucce dura circa 12 giorni, una fase cruciale per l'estrazione dei colori e degli aromi. L'evoluzione ha luogo per 12 mesi, di cui 6 mesi in botte di rovere di Slavonia, con ulteriore affinamento di 2 mesi in bottiglia.

Si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso emergono intense note di frutti rossi, vaniglia, spezie ed erbe aromatiche, creando un bouquet complesso e invitante. Al palato il vino rivela una grande bevibilità ed equilibrio, accompagnato da tannini dolci e setosi. Il gusto persiste a lungo in bocca, lasciando un leggero retrogusto di cioccolato.

Perfetto in abbinamento con primi piatti robusti, selvaggina a piuma, antipasti e salumi.