Rosso di Montalcino DOC 2024 Quercecchio

Che tipo di vino è

Il Rosso di Montalcino di Quercecchio nasce da uve Sangiovese e mostra un profilo fresco di corpo medio, con tannini fitti e vigorosi ma equilibrati. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata, poi segue un affinamento di dodici mesi in botti di rovere. Questo percorso mette in risalto la versatilità del vino, rendendolo adatto a molte occasioni.

Da dove proviene

Le uve provengono dalla zona meridionale di Montalcino. La lunga tradizione vitivinicola dell’area sostiene la qualità e l’identità del Rosso di Montalcino.

Come viene prodotto

La vendemmia manuale di Sangiovese avviene con attenta selezione dei grappoli. Dopo diraspatura e pigiatura soffice, la fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi per favorire l’estrazione. La maturazione prosegue per dodici mesi in botti di rovere, poi un affinamento in bottiglia completa l’evoluzione.

Note di degustazione

Il colore appare rosso rubino con riflessi granato. Al naso emergono ciliegia, lampone, sottobosco, viola e spezie. Il sorso offre buona freschezza, tannini fitti e vellutati, e una sapidità che sostiene un corpo medio. Il finale risulta persistente, con ritorni fruttati e sfumature speziate.

Con cosa si abbina

Questo Rosso di Montalcino accompagna piatti toscani come pici all’aglione, pappardelle al cinghiale e pasta al ragù di carne. Trova equilibrio con pietanze al tartufo e carni rosse alla griglia. Si adatta anche a cucine internazionali, con stufati di manzo, arrosti dal gusto deciso e formaggi stagionati di media intensità.

Quando servirlo

Ideale per pranzi e cene autunnali e invernali, mantiene un profilo adatto a momenti formali e conviviali.