Rueda Verdejo DO Nosso 2024 Menade

Che tipo di vino è

Nosso di Menade è un vino bianco vegano ottenuto esclusivamente da uve Verdejo, coltivate nella regione spagnola di Rueda. Questa etichetta si distingue per uno stile che bilancia sapientemente morbidezza e freschezza, capace di offrire un profilo aromatico ricco di sfumature lattiche e fruttate. La sua identità è definita dall’assenza di solforosa aggiunta, una scelta che esalta la purezza del vitigno e garantisce un sorso autentico e naturale.

Da dove proviene

Le vigne crescono nella zona di Rueda, un’area particolarmente vocata per la coltivazione della Verdejo. I suoli argilloso-calcarei e le altitudini comprese tra i 750-80 metri s.l.m. creano un terroir ideale per lo sviluppo di uve di alta qualità. Queste condizioni pedoclimatiche conferiscono al vino un equilibrio distintivo che sostiene la struttura e l’acidità tipiche dell’impronta territoriale di questa denominazione.

Come viene prodotto

Il processo produttivo inizia con la fermentazione alcolica delle uve Verdejo, seguita dalla fermentazione malolattica a contatto con i lieviti. Questa tecnica è fondamentale per definire la consistenza del vino e arricchirne il bouquet aromatico. L’intera vinificazione avviene senza l’utilizzo di solforosa e mantiene un approccio essenziale e controllato che preserva la nitidezza gustativa e l’integrità della materia prima.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino tenue, luminoso e invitante. Il profilo olfattivo è caratterizzato da sentori morbidi di caramello e note lattiche che ricordano la mandorla e il burro. Al palato risulta avvolgente ma fresco grazie alla spalla acida, dove si dispiegano aromi di miele, albicocca e prugna disidratata, per chiudere con un finale lungo e una piacevole scia minerale.

Con cosa si abbina

A tavola si accompagna perfettamente a primi piatti di pesce e valorizza ricette come il risotto al salmone o agli scampi grazie alle sue note burrose. La struttura morbida e l’acidità equilibrata lo rendono ideale anche per abbinamenti con il cocktail di gamberi, dove non copre la delicatezza del crostaceo. È ottimo anche servito con l’astice, poiché la componente minerale mantiene il sorso dinamico e pulito.

Quando servirlo

Questo bianco è la scelta indicata per i momenti in cui si ricerca un calice capace di coniugare morbidezza e freschezza durante un pasto a base di pesce e crostacei. Si presta a essere servito quando si desidera apprezzare la complessità data dai richiami di mandorla e frutta secca. Il suo profilo tecnico, caratterizzato dall’assenza di solforosa, lo rende perfetto per occasioni che richiedono un vino persistente e di carattere.