Saint-Émilion AOC 1er Grand Cru Classé A 2017 Château Ausone (*) Questo prodotto non è acquistabile per spedizioni in Francia, Svezia
premi e riconoscimenti
Robert Parker
2017
98/100
James Suckling
2017
97/100
nome completo
Saint-Émilion AOC 1er Grand Cru Classé A 2017 Château Ausone
New
denominazione
Saint-Émilion
annata
2017
dosaggio
Secco
paese
Francia
regione
Bordeaux
vitigno
Cabernet Franc 55%, Merlot 45%
affinamento
Barrique di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Caffè, Cioccolato, Prugne cotte, Violetta
grado alcolico
13,5 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Saint-Émilion AOC 1er Grand Cru Classé A 2017 Château Ausone

Château Ausone
0,75 ℓ
98
97
1.025 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  1.366,67 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Esaurito
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Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Medio
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Francia, Bordeaux
Ideale con
Pollame nobile, Arrosti, Carni rosse
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Descrizione

Lo Château Ausone è una delle rare cantine di Bordeaux a essere appartenuta nei secoli a sole 3 famiglie. Sin dal 17esimo secolo è di proprietà della famiglia Dubois-Challon-Vauthier e oggi è gestito da Alain Vauthier e da sua figlia Pauline. Lo Chateau Ausone Saint-Emilion Grand Cru 1er Grand Cru Classé A rientra nella blasonata denominazione Saint-Émilion Grand Cru AOC, che si suddivide in 3 categorie di vini ovvero in 3 livelli di qualità: Saint-Émilion Grand Cru Classé, Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé e Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A.

In seguito alla vendemmia, rigorosamente manuale, avviene la macerazione a freddo delle uve. Successivamente il mosto viene vinificato in tini di legno di rovere da 54 hl a temperatura controllata, mentre per l'affinamento il vino sosta in barriques nuove di rovere francese dai 20 ai 22 mesi.

Nel bicchiere il vino appare di colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Al naso si avvertono sentori di violetta, prugne cotte, mirtilli e arancia, con note scure di polvere di caffè e cioccolata. Il sorso è concentrato, avvolgente e strutturato, con tannini maturi e ben percepibili e dalla lunga persistenza.

Ideale in abbinamento con terrina d'oca, spalla d'agnello arrosto alle erbe aromatiche, ma anche a piccioni lardellati al forno e cipolle rosse caramellate.

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