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Salento Fiano IGT Apulo 2020 Masseria Altemura

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Tipo di vino
Bianco
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Aperitivi, Carni bianche alla brace, Crostacei, Pesce
Origine
Puglia
Disponibilità
Disponibilità immediata
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nome completo
Salento Fiano IGT Apulo 2020 Masseria Altemura
New
denominazione
Salento
annata
2020
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Puglia
vitigno
Altri vitigni, Fiano
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Fiori d'arancio, Gelsomino, Melissa, Pesca, Pompelmo, Scorza di limone
grado alcolico
12,5 %
temperatura
10-12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,24 / 5
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Descrizione

L'Àpulo Bianco della Masseria Altemura è un vino bianco prodotto in prevalenza da uve Fiano, da vigneti collocati nel magico terroir salentino, con una straordinaria esposizione al sole e fresche brezze a effetto mitigante dei mari Ionio e Adriatico. Il suolo è caratterizzato da bianche rocce calcaree e dalla caratteristica terra rossa salentina.

Una volta vendemmiate, le uve di Fiano e delle altre varietà complementari a bacca bianca raccolte entro la tenuta vanno incontro a una soffice pressatura. Segue fermentazione di 5-6 giorni a una temperatura di 17°C. Il vino affina per 3 mesi in acciaio e per un breve periodo in vetro.

Presenta un colore giallo paglia luminoso con lievi nuance verdognole. All'olfatto si esprime su toni fruttati di pesca, pompelmo e scorza di limone, seguiti da note floreali di zagara, gelsomino e melissa. In bocca si dimostra fresco e vivace, con una perfetta corrispondenza delle sensazioni percepite al naso.

Perfetto da aperitivo, è ideale per accompagnare tutto il pasto. È consigliato in abbinamento con piatti a base di pesce e crostacei ma anche con carni bianche cotte alla brace.

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