Salento Negroamaro IGT 2018 Cantele

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per bottiglia (0,75 ℓ) 9,87 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Puglia
Ideale con
Arrosti, Carni rosse alla brace, Formaggi stagionati, Primi piatti
Disponibilità
Disponibilità immediata
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nome completo
Salento Negroamaro IGT 2018 Cantele
New
denominazione
Salento
annata
2018
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Puglia
vitigno
Negroamaro 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Amarena, Pietra focaia, Prugna, Timo
grado alcolico
13 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,64 / 5
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Descrizione

Il Salento Negroamaro di Cantele è una espressione autentica e fedele di questo vitigno, che rappresenta l'anima nera del Salento. Conosciuto tra i contadini locali con il nome di Niuru Maru e utilizzato nel secolo scorso come vino da taglio, oggi ha una identità propria e tipica ed è tra i vini bandiera della regione Puglia.

La vendemmia viene condotta a metà settembre. Il mosto fermenta in vasche di acciaio a una temperatura di 22-24°C macerando sulle bucce per un periodo di circa 6-7 giorni. Infine il vino sosta nei medesimi recipienti per completare la fase di affinamento.

Si presenta all'esame visivo con un colore rosso rubino intenso animato da lievi riflessi porpora. All'olfatto propone seducenti note di amarena e di prugna rossa, intervallate da sentori che richiamano alla memoria il timo e la pietra focaia. Vino di buon equilibrio tra morbidezza e alcolicità, entra al palato fresco e minerale, di bella persistenza.

Consigliato in abbinamento con arrosti e carni rosse alla brace, scorta egregiamente primi piatti ricchi e formaggi stagionati.

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