Sannio DOC Greco Janare 2023 La Guardiense

La Guardiense, cooperativa di produttori viticoli campani, firma diverse etichette “a bacca bianca”, espressione della purezza del vitigno e della stoffa del terroir. Tra queste c’è anche il Greco, vitigno che snoda la sua personalità attraverso i caratteri della finezza.

Le uve a varietà Greco provengono dalle colline del Sannio, situate all’interno della provincia di Benevento. Le uve vengono sottoposte a criomacerazione e seguente pressatura soffice. Fermenta ed affina in vasche di acciaio, per poi essere imbottigliato nel marzo successivo alla vendemmia.

Alla vista si presenta in un colore giallo paglierino intenso. Nel profumo delicato riporta i tratti della sua terra sulfurea e rocciosa, presenti anche al sorso in una sapidità fine e ben coesa con la struttura del corpo. Sfuma su un ricordo fruttato e floreale a tinte bianche.

Perfetto per accompagnare una seppia arrostita.