Soave Classico DOC Calvarino 2019 Pieropan

0,75 ℓ
26,50 €
18,90   (25,20 €/L)
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Tipo di vino
Bianco
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Floreale
Ideale con
Aperitivi, Crostacei, Formaggi freschi, Formaggi stagionati, Pesce, Risotti, Verdura
Origine
Veneto
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi delle altre annate
Gambero Rosso
2013
Tre bicchieri
AIS
2017
Espresso
2016
Robert Parker
2012
92/100
Wine Spectator
2013
91/100
Bibenda
2015
Veronelli
2013
Wine Enthusiast
2012
93/100
James Suckling
2013
94/100
Decanter
2015
94/100
nome completo
Soave Classico DOC Calvarino 2019 Pieropan
New
denominazione
Soave
annata
2019
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Garganega 70%, Trebbiano di Soave 30%
formato
0,75 L
aromi
Fiori di sambuco, Mandorla, Mela, Nocciola, Note floreali, Pera
grado alcolico
12,5 %
temperatura
10 - 12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,19 / 5
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Descrizione

Il Soave Classico Calvarino di Pieropan nasce nell'omonimo vigneto, situato nel cuore della zona classica del Soave, in Veneto.

È prodotto in prevalenza con uve Garganega e con uve Trebbiano di Soave, raccolte rigorosamente a mano con doppio passaggio per selezionare solo l'uva più matura. Una volta effettuate la diraspatura e la pressatura, il mosto fiore fermenta alla temperatura controllata di 16-18°C in vasche di cemento vetrificato. In seguito, il vino matura nelle stesse vasche per circa un anno, restando a contatto con la feccia fine per arricchirsi in struttura e complessità. Dopo l'imbottigliamento riposa in bottiglia per alcuni mesi prima di essere commercializzato.

Il Calvarino è un vino dal colore giallo paglierino, arricchito da riflessi oro-verde brillante. Al naso si apre con sentori freschi e floreali e un bouquet che spazia da note di sambuco ad aromi di mela Limoncella e pera, con un sottofondo di nocciola e mandorla. In bocca risulta fresco, elegante e sapido, molto ben bilanciato, con un ritorno di sentori di mela Limoncella. Il finale è piacevolmente lungo e persistente.

Perfetto come aperitivo, è ideale in abbinamento a sformati di verdure, pesci delicati, crostacei e soufflé di formaggi. Perfetto anche con un piatto tipico della tradizione veronese, il risotto agli asparagi.

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