premi e riconoscimenti
James Suckling
2021
91/100
premi delle altre annate
James Suckling
2020
90/100
nome completo
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2021 Abbazia di Novacella
New
denominazione
Alto Adige
annata
2021
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Alto Adige
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
Botte di rovere
formato
0,75 L
aromi
Cioccolato, Fragola, Lampone, Prugna, Tartufo
grado alcolico
13,5 %
temperatura
14-16 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2021 Abbazia di Novacella

0,75 ℓ
90
91
15,50 €
13,50
per bottiglia (0,75 ℓ) 18 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Esaurito
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Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Breve
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Alto Adige
Ideale con
Formaggi erborinati
Disponibilità
Prodotto non disponibile.

Descrizione

Il Pinot Nero dell'Abbazia di Novacella sorge dai vigneti della frazione di Cornaiano, nel comune di Appiano, situati sulla collina soleggiata dell'Oltradige.

La vinificazione si svolge in acciaio con macerazione sulle bucce per 15 giorni. Dopo aver concluso la malolattica il vino matura per 6 mesi in botti di rovere.

Rosso porpora tendente al rubino al calice, ha un olfatto di fragola, lamponi e prugne che si arricchisce di note di tartufo e di cioccolato con l'invecchiamento. Secco e pieno, ha un palato gradevolmente tannico e vellutato.

Ottimo con arrosto di coniglio aromatizzato al ginepro o con formaggi a pasta morbida come fontina o taleggio.

Media Voti
3,42 / 5
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