Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Mazon 2020 Hofstätter

L'Alto Adige Blauburgunder Riserva Mazon di Hofstätter sorge sulle dolci colline di Mazzon, in provincia di Bolzano.

È prodotto interamente con uve Pinot Nero, vendemmiate esclusivamente a mano. Dopo una parziale pigiadiraspatura, la fermentazione avviene in botte per circa 10 giorni, con macerazione a contatto con le bucce. Successivamente il vino matura per 12 mesi in piccole botti di rovere, per 6 mesi in botti grandi di rovere e per ulteriori 12 mesi in bottiglia, prima di essere immesso in commercio.

Il Blauburgunder Riserva Mazon di Hofstätter presenta un colore rosso rubino tendente al granato. Al naso si apre con profumi caratteristici di sottobosco, piccoli frutti rossi e marasca dolce. Al palato risulta caldo e rotondo, complesso e vellutato.

Perfetto per accompagnare le carni rosse e la selvaggina, è ideale in abbinamento con i formaggi stagionati.