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Winescritic
2017
92/100
nome completo
Südtirol - Alto Adige DOC Quintessenz Sauvignon 2021 Cantina Caldaro
New
denominazione
Alto Adige
annata
2021
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Alto Adige
vitigno
Sauvignon Blanc 100%
affinamento
Botte di legno
formato
0,75 L
aromi
Mela, Pesca bianca, Ribes nero
grado alcolico
13,5 %
temperatura
12-14 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Südtirol - Alto Adige DOC Quintessenz Sauvignon 2021 Cantina Caldaro

0,75 ℓ
24,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  32,80 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Tipo di vino
Bianco
Passaggio in botte
Medio
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Alto Adige
Ideale con
Zuppe e minestre, Aperitivi, Verdura
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista entro 18 ore e 33 minuti per riceverlo entro mercoledì 3 aprile.

Descrizione

BWW 2022 - Best Italy Wine Critic of the World
Luca Gardini
Al naso spiccano sentori fruttati di pompelmo e litchi che sfumano su note di fiori di campo. In bocca è fresco e teso, con ritorni di agrumi e chiusura ammandorlata.

La linea Quintessenz comprende la produzione di eccellenza della cantina Kaltern-Caldaro. Questo Sauvignon prende vita dai vigneti collinari di Pianizza di Sopra, i quali godono di una favorevole esposizione a est e sono situati a 500 metri sul livello del mare, all'interno di un clima ben soleggiato e caratterizzato da una notevole escursione termica tra il giorno e la notte durante il periodo di maturazione.

Le sole uve Sauvignon Blanc sono pigiate intere in maniera estremamente lenta. Il mosto ottenuto passa a una fermentazione spontanea in botte, cui segue maturazione in legno per 10 mesi con frequente bâtonnage.

Di colore giallo paglia intenso con lampi verde chiaro, esordisce al naso con un aroma fruttato complesso che richiama dapprima il ribes nero, poi la mela Golden e la pesca bianca. Sapido e intrigante al palato, chiude su un finale elegante e persistente.

Consigliato in abbinamento ad asparagi e zuppe di cipolle, accompagna ottimamente le zuppe di pesce. Splendido da aperitivo.

Media Voti
3,52 / 5
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