Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2021 Elena Walch

L'Alto Adige Sauvignon proviene dal vigneto Castel Ringberg di Elena Walch, situata nel comune di Termeno sulla Strada del Vino, in provincia di Bolzano.

È prodotto esclusivamente con uve Sauvignon Blanc, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene in parte in botti di acciaio ad una temperatura controllata di 18°C ed in parte in barrique. Segue assemblaggio e affinamento in bottiglia prima dell'immissione in commercio.

Questo Sauvignon di Elena Walch presenta un colore giallo paglierino brillante. Al naso si apre con sentori floreali di sambuco, arricchite da gradevoli note di frutta esotica. Al palato risulta fresco e armonico, di vivace struttura e mineralità.

Perfetto per accompagnare frutti di mare, crostacei e pesci d'acqua dolce, è ideale in abbinamento con primi piatti leggeri, uno fra tutti gli spaghetti al pomodoro e basilico fresco.