Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Pepi 2020 Tramin

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Tipo di vino
Bianco
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Breve
Aromi
Fruttato
Ideale con
Affettati e salumi, Pesce, Primi piatti, Risotti
Origine
Alto Adige
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi delle altre annate
Luca Maroni
2017
93/99
Veronelli
2017
nome completo
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Pepi 2020 Tramin
New
denominazione
Alto Adige
annata
2020
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Alto Adige
vitigno
Sauvignon Blanc 100%
affinamento
Botte di legno
formato
0,75 L
aromi
Fiori di sambuco, Mango, Ortica, Pesca
grado alcolico
13 %
temperatura
10-12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,59 / 5
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Descrizione

Il Sauvignon Pepi è un grande classico firmato Tramin. Si origina nella zona altoatesina di Termeno e si arricchisce della sapidità dei suoi terreni rocciosi.

Proviene da diversi vigneti dislocati su due colline ai versanti opposti, con un'altitudine variabile tra i 450 ed i 550 metri. Le uve, soggette a esposizioni solari e condizioni termiche differenti, vengono raccolte in momenti diversi e trasportate in cantina. Qui, dopo diraspatura e pressatura, le uve fermentano in contenitori di acciaio. Un affinamento di 8 mesi in botti di rovere, a contatto con i propri lieviti, rende il vino pronto per l'imbottigliamento.

Giallo paglierino, apre il suo bouquet a note di mango e pesca, fiori di sambuco e foglie di ortica. Il sorso è fresco e sapido, persistente nel suo ricordo aromatico di frutta.

Da abbinare ad un piatto di Spatzle.

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