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premi delle altre annate
James Suckling
2019
93/100
nome completo
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio Castel Ringberg 2021 Elena Walch
New
denominazione
Alto Adige
annata
2021
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Alto Adige
vitigno
Pinot Grigio 100%
affinamento
Barrique di rovere francese di Allier
formato
0,75 L
aromi
Erbe aromatiche, Mela gialla matura, Pera matura, Spezie
grado alcolico
13,5 %
temperatura
12-14 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio Castel Ringberg 2021 Elena Walch

0,75 ℓ
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Sconto
20%
per bottiglia (0,75 ℓ) 29,73 €/ℓ
IVA e tasse inc.
In scadenza
Tipo di vino
Bianco
Passaggio in botte
Breve
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Alto Adige
Ideale con
Carni bianche, Pesce
Disponibilità
Disponibilità immediata
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Descrizione

L'Alto Adige Pinot Grigio nasce nella vigna Castel Ringberg di Elena Walch, situata nel comune di Termeno sulla Strada del Vino, in provincia di Bolzano presso l'omonimo castello, che fu eretto nel 1620 dagli Asburgo.

È prodotto unicamente con uve Pinot Grigio, che anzitutto subiscono una pressatura soffice da cui si ricava il mosto, che poi viene decantato staticamente. Una parte del mosto viene fatta fermentare a temperatura controllata (20°C) in tini d’acciaio. Circa il 15% invece fermenta in barrique di rovere francese d’Allier con successiva fermentazione malolattica. L’assemblaggio avviene in primavera, per poi procedere all'imbottigliamento.

Il Pinot Grigio di Elena Walch è caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso. Al naso si apre con sentori di frutta matura, mela gialla e pera su tutte, a cui si aggiungono note di erbe aromatiche e di spezie. Al palato risulta strutturato e rotondo, dalla piacevole persistenza.

Perfetto per accompagnare le carni bianche e i pesci grassi, come il salmone o lo sgombro alla griglia.

Media Voti
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