Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Quintessenz Cabernet Sauvignon 2017 Kellerei Kaltern-Caldaro

0,75 ℓ
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35 €
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Speziato
Ideale con
Carni rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina
Origine
Alto Adige
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
premi e riconoscimenti
Robert Parker
2017
92/100
Luca Maroni
2017
93/99
Luca Gardini
2017
94/100
premi delle altre annate
Veronelli
2016
Robert Parker
2016
93/100
Luca Maroni
2016
94/99
James Suckling
2016
92/100
Doctor Wine
2016
93/100
Luca Maroni
2015
90/99
nome completo
Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Quintessenz Cabernet Sauvignon 2017 Kellerei Kaltern-Caldaro
New
denominazione
Alto Adige
annata
2017
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Alto Adige
vitigno
Cabernet Sauvignon 100%
affinamento
Barrique di rovere
formato
0,75 L
aromi
Cioccolato, Liquirizia
grado alcolico
14 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,68 / 5
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Prodotto votato da 98 utenti

Descrizione

#1 World Sommelier 2010
Luca Gardini
Al naso sentori di ciliegia matura, viole e cacao. In bocca è pieno, con tannini sapidi e ritorni di frutti rossi e liquirizia. Chiude su note salmastre.

Questo Cabernet Sauvignon Riserva di Kaltern fa parte della selezione Quintessenz, una raccolta di vini pregiati che sono frutto di una coltivazione all'interno di vigneti dall'esposizione ottimale.

Il periodo di vendemmia copre interamente i mesi di settembre e ottobre, dopodiché la fermentazione ha luogo a contatto con le bucce in botti di rovere per 4 settimane. Completata la malolattica, il vino matura per 18 mesi in barrique di rovere, per metà nuove e per metà di secondo passaggio.

Ha un colore rosso rubino intenso. All'olfatto propone un elegante bouquet speziato, composto da note di cannella, cioccolato e liquirizia, corredate da lievi accenni di frutti di bosco. In bocca si esprime in tutta la sua dolcezza e rotondità, con un finale caratterizzato da aromi di tabacco e gradevoli ritorni di liquirizia.

Perfetto in abbinamento con carni rosse e piatti a base di cacciagione, si abbina egregiamente ai formaggi stagionati.

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