Südtirol - Alto Adige DOC Selezione Chardonnay 2023 Elena Walch

L'Alto Adige Chardonnay della linea Selection della cantina Elena Walch nasce nelle vigne situate nel comune di Termeno sulla Strada del Vino, in provincia di Bolzano.

Dopo la vendemmia, avvenuta all'inizio di Settembre, le uve sono state pressate in maniera soffice. Segue la chiarificazione del mosto, che successivamente viene fermentato in serbatoi d’acciaio a una temperatura controllata di 20°C. Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox.

Nel calice il vino si presenta di colore giallo dorato brillante. Al naso si avvertono sentori fiori, di frutta tropicale come l'ananas e di mela gialla matura. In bocca il vino è caldo e secco, dalla buona persistenza.

Ottimo come aperitivo, questo vino può accompagnare anche primi piatti conditi con sughi di pesce e verdure, oppure con carni bianche al forno aromatizzate con erbe mediterranee.