Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sauvignon 2024 Adler von Klausen

Tipo di vino

Bianco

Passaggio in botte

Nessuno

Corpo

Leggero

Aromi

Erbaceo

Origine

Italia, Alto Adige

Ideale con

Frutti di mare

Scheda tecnica

nome completo

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sauvignon 2024 Adler von Klausen

denominazione

Alto Adige

annata

2024

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Alto Adige

vitigno

Sauvignon Blanc

affinamento

Acciaio

formato

0,75 L

aromi

Note erbacee

grado alcolico

13%

temperatura

8 - 10 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Media Voti

4,91 / 5

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Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sauvignon 2024 Adler von Klausen

Adler von Klausen

0,75 ℓ

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per bottiglia (0,75 ℓ) 16,67 €/ℓ

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BWW 2022 - Best Italy Wine Critic of the World

Luca Gardini

Un Sylvaner di consistenza, al naso note di mela Golden, poi bergamotto e gelsomino. Beva croccante e densa, sapida, con ritorno fruttato-agrumato e bella lunghezza.

Descrizione

Il Sauvignon Alto Adige DOC di Adler von Klausen è un bianco classico che esprime la vivacità e l’eleganza tipiche del vitigno in un contesto alpino unico. Le vigne, situate tra i 450 e i 750 metri di altitudine sui versanti sud-orientali della Valle Isarco, affondano le radici in suoli alluvionali profondi, fertili e ricchi di sedimenti porfirici, garantendo una crescita equilibrata e aromi intensi.

La vinificazione prevede una pressatura delicata, seguita da una fermentazione a temperatura controllata e da un affinamento sui lieviti fini in vasche d’acciaio inox. Questo processo esclude la fermentazione malolattica, preservando così tutta la freschezza e l’aromaticità naturale del Sauvignon.

Si presenta di colore giallo verdolino. Al naso rivela un bouquet intenso con note erbacee e sentori di ribes nero. Al palato è secco, morbido e tipicamente varietale, con una piacevole persistenza e un perfetto equilibrio tra freschezza e rotondità.

Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente ad asparagi, lumache e piatti di pesce cotti al vapore o alla griglia.

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