Terre Siciliane IGT Calanìca Chardonnay 2023 Duca di Salaparuta

Il Calanìca Chardonnay della cantina Duca di Salaparuta nasce da vigneti collocati nella Sicilia occidentale, impiantati su suoli prevalentemente di natura silicea-argillosa, in un clima fatto di estati calde e asciutte, con notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte nella stagione estiva.

Vendemmia manuale a perfetta maturazione, dopo agosto. Dopo la pressatura soffice delle uve, il mosto fiore fermenta in acciaio per oltre 10 giorni a una temperatura controllata di 16°C. Matura per oltre 2 mesi a contatto con i propri lieviti.

Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, ha un profumo intenso ed elegante con complesse note fruttate. In bocca si rivela spiccatamente fresco, vivace e di buona persistenza.

Magnifico aperitivo, si lascia apprezzare in compagnia di ricette a base di pesce o di frutti di mare.