Terre Siciliane Insolia Viognier IGT Falde 2019 Nicosia

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Tipo di vino
Bianco
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Floreale
Ideale con
Carni bianche, Crudi di pesce, Formaggi freschi, Verdura
Origine
Sicilia
Disponibilità
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nome completo
Terre Siciliane Insolia Viognier IGT Falde 2019 Nicosia
New
denominazione
Terre Siciliane
annata
2019
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Sicilia
vitigno
Insolia 80%, Viognier 20%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Fiori bianchi, Frutta tropicale
grado alcolico
12,5 %
temperatura
10-12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,74 / 5
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Descrizione

Il Falde Bianco rappresenta il punto di incontro tra uno dei più noti vitigni autoctoni siciliani a bacca bianca, l'Insolia, di cui si compone per almeno l'80%, e il pregiato vitigno internazionale Viognier, entrambi capaci di adattarsi in maniera sorprendente al territorio e al clima dell'isola.

La vendemmia viene effettuata tra agosto e settembre dopodiché segue una macerazione di un giorno a basse temperatura e la pressatura soffice delle uve. Il mosto fermenta per 20-25 giorni a una temperatura di 15-18°C. Affina in acciaio sulle fecce fini e per 2 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

Giallo paglierino luminoso, rivela all'esame olfattivo intensi profumi floreali e di frutta esotica. Al palato è sapido e fresco, con un gusto decisamente equilibrato.

Adatto a ogni occasione, è perfetto per l'aperitivo ma anche in accompagnamento a crudité di pesce, carni bianche e verdure fresche. Consigliato anche con un buon assortimento di formaggi freschi.

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