Terre Siciliane IGT Finimondo! 2021 Pellegrino

Finimondo! delle Cantine Pellegrino nasce nell'entroterra agrigentino, da un terreno a tessitura argilloso-limosa conosciuto con il nome di Terra Grande, da vigneti con un'altitudine che può raggiungere i 600 metri sul livello del mare. La ventosità del luogo mitiga eventuali picchi di temperatura, specialmente in estate.

Vitigni autoctoni e tradizionali compongono il blend. Le uve sono esposte al sole della Sicilia attraverso la tecnica del taglio del tralcio per conseguire un appassimento naturale che spinge al massimo l'espressione aromatica dei grappoli maturi. Dopo una lunga fermentazione con macerazione matura in legno per 4 mesi.

Ha un colore rosso rubino carico. Al naso offre un bouquet suadente e delicato con note di prugna e frutti rossi unite a dolci sentori di frutta secca e candita. In bocca si ritrova la componente fruttata evidente, avvolta da un retrogusto speziato.

Ideale in abbinamento con salumi e verdura in tempura, può essere servito un po' più fresco come aperitivo.