Toscana IGT Ampelio 2022 Azienda Agricola La Torre

Ampelio è un vino rosso biologico prodotto dall'Azienda Agricola La Torre nei pressi di Sant'Angelo in Colle, nella zona meridionale di Montalcino. I vigneti, situati su un terrazzamento naturale esposto a Sud, beneficiano di un microclima ideale grazie alla protezione offerta dal Poggio dell'Arna e dal Poggio Civitella. L'altitudine e le escursioni termiche favoriscono lo sviluppo di profumi intensi e una struttura di grande corpo.

Ottenuto da un blend di Alicante, Sangiovese e Ciliegiolo, le uve sono raccolte a mano a metà settembre e selezionate per garantire la massima qualità. La vinificazione prevede una macerazione di circa venti giorni con l'utilizzo di lieviti indigeni. Il vino matura per 12 mesi in botti di piccole dimensioni, seguito da un affinamento di un mese in bottiglia.

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino. Al naso offre profumi intensi con sentori floreali e speziati tipici della macchia mediterranea. Al palato è fragrante e speziato, con note evidenti di frutta di bosco e un retrogusto persistente che ne esalta la personalità.

Ideale in abbinamento con piatti a base di carni rosse o selvaggina.