Toscana IGT Cabernet Sauvignon Oltresogno 2021 Campo alle Comete

Il Toscana Cabernet Sauvignon Oltresogno dell'azienda Campo alle Comete nasce in vigneti situati nella piccola località di Sughericcio, nel comune livornese di Castagneto Carducci. Campo alle Comete è la prima azienda toscana di Feudi di San Gregorio.

È prodotto unicamente da uve Cabernet Sauvignon, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene, con macerazione sulle bucce, in serbatoi di acciaio per circa 3 settimane. Successivamente il vino affina per 6 mesi, in parte in acciaio e in parte in barrique e tonneaux di rovere francese nuove e usate di media tostatura, e per minimo 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Di colore rosso rubino brillante, questo Cabernet Sauvignon di Campo alle Comete si apre al naso con le note fruttate e speziate tipiche del Cabernet Sauvignon. Al palato si dimostra piacevolmente fresco e sapido, con tannini maturi e setosi che conferiscono al vino un gusto molto equilibrato.

Ideale in abbinamento a tipici antipasti toscani a base di salumi e di formaggi, questo vino è ottimo per accompagnare primi e secondi piatti a base di carne e anche di verdure.