Scheda tecnica

nome completo

Toscana IGT Governo di Castellare 2017 Castellare di Castellina

denominazione

Toscana

annata

2017

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Toscana

vitigno

Canaiolo, Malvasia Nera, Sangiovese

affinamento

Vasca di cemento

formato

0,75 L

aromi

Fiori rossi, Frutti rossi

grado alcolico

13%

temperatura

14-16 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Toscana IGT Governo di Castellare 2017 Castellare di Castellina

Castellare di Castellina

0,75 ℓ

10,90 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 14,53 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

Descrizione

È il vino base dell’azienda vitivinicola toscana Castellare di Castellina. Si tratta di un rosso di fortissima tradizione e territorialità, prodotto con uve autoctone e con un metodo legato alla storia enologica del luogo.

Il blend di uve si ripartisce in un 90% di Sangiovese, 5% di Canaiolo e 5% di Malvasia Nera. Tali uve vengono vinificate secondo il metodo chiamato Governo, il quale prevede un’aggiunta di uva appassita al termine della prima fermentazione. Affina per 2 mesi in vasche di cemento, ai quali segue un secondo affinamento di 4 mesi. Sosta in bottiglia per un ultimo tempo di 2 mesi prima di essere posto in commercio.

Fa della semplicità e della freschezza i suoi tratti più piacevoli e vincenti. Al naso mostra un bouquet di frutta rossa croccante e di fiori, mentre in bocca rivela un frutto succoso e di morbida espressione. Beverino e profumato, è adatto ad essere servito anche a basse temperature.

Da abbinare con una zuppa a base di legumi ma anche con un pesce dal sapore intenso.

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