Toscana IGT La Pevera 2016 Geografico

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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Primi piatti, Ragù di carne
Origine
Toscana
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista entro 17 ore e 18 minuti per riceverlo entro venerdì 24 settembre.
premi e riconoscimenti
James Suckling
2016
92/100
Winescritic
2016
94/100
nome completo
Toscana IGT La Pevera 2016 Geografico
New
denominazione
Toscana
annata
2016
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Sangiovese 50%, Cabernet Sauvignon 40%, Syrah 10%
affinamento
Tonneaux di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Cacao, Fichi, Mirtillo, Mora, Rovere, Vaniglia
grado alcolico
14 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,34 / 5
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Prodotto votato da 88 utenti

Descrizione

Founder & Editor Winescritic
Raffaele Vecchione
Complesso e ricercato il profilo sensoriale di notevole fattura inscena una spirale sensoriale fatta di note nere e blu che raccontano di prugne, violetta, datteri, noci tritate, caramello salato e foglie di tè nero. In sottofondo la luminosità sensoriale è assicurata dai ribes e dalla foglia di mirto che ne regalano l'impronta mediterranea sempre sperata. Corpo pieno, tannini vellutati dal profilo dolce ed un finale iconico perfettamente legato al centro palato sapido e succoso. Espolisivo e ricco di carattere emoziona sin da subito nella precisione d'esecuzione. Bevi ora o invecchia.

La Pevera è un omaggio alla fondazione dell'associazione Agricoltori del Chianti Geografico avvenuta nel 1961 a Gaiole in Chianti. Il nome si riferisce all'antico imbuto in legno utilizzato per versare il vino all'interno dei barili di rovere per l'affinamento.

I grappoli di Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Syrah sono raccolti e vinificati separatamente in contenitori di acciaio inox. La fermentazione con macerazione consente una gentile estrazione dei tannini morbidi e delle sostanze aromatiche più complesse. Il vino risultante viene posto in antiche vasche di cemento dove esegue la malolattica, quindi viene trasferito in tonneaux di rovere francese dove ha luogo un affinamento di 24 mesi.

Rosso rubino scuro il colore, sprigiona al naso eleganti profumi di fichi e di mora matura, raggiunti da sentori di sambuco sullo sfondo. Al palato dimostra una buona struttura con tannini decisi e una leggiadra freschezza per un sapore stratificato che offre sensazioni balsamiche unite a persistenti aromi di frutta secca, vaniglia e rovere.

Eccellente in compagnia di lasagne e primi piatti al ragù, scorta egregiamente costolette di agnello e le carni rosse in genere.

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