Toscana IGT La Lallera 2021 Borgo San Frediano

Il Toscana La Lallera rende omaggio all'omonima canzone del grande chansonnier fiorentino Riccardo Marasco, che scherzosamente fa riferimento alla vita amorosa delle ragazze fiorentine. Questo vino rosso è un blend composto principalmente da Merlot, con piccole percentuali di Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. Le uve provengono da suoli di origine eocenica, composti di calcare e marne.

Le uve, accuratamente selezionate, sono vinificate separatamente in vasche di acciaio inox, dove ha luogo anche la macerazione, fondamentale per definire il profilo aromatico del vino. La fermentazione malolattica si svolge in vasche di cemento tradizionali, mentre l’affinamento prosegue per 12 mesi in barrique, contribuendo a raffinare il carattere e ad armonizzare le componenti aromatiche e strutturali.

Il vino presenta un colore rubino profondo e offre note di frutta a bacca nera, accompagnate da accenni di liquirizia e tabacco. La presenza di Cabernet e Petit Verdot aggiunge complessità con note speziate, accenni erbacei e una struttura tannica, regalando al vino una struttura piena ma equilibrata.

La Lallera si abbina alla perfezione con gustose carni rosse e formaggi stagionati.