Toscana IGT Tassinaia 2016 Castello del Terriccio

Il Toscana Rosso Tassinaia di Castello del Terriccio nasce in vigneti situati sulle dolci colline toscane, nel magico castello da cui deriva il nome dell'azienda, costruito in epoca medievale.

È prodotto con uve Merlot e Cabernet Sauvignon, raccolte tra la fine di agosto e la terza settimana di settembre. La fermentazione avviene alla temperatura di 29°C per una settimana, inoltre il mosto subisce una macerazione per 2 settimane. Successivamente il vino affina in tonneaux per la durata di 16-18 mesi prima di essere imbottigliato.

Il Tassinaia è caratterizzato da un colore rosso porpora. Al naso si apre con eleganti profumi di frutti di bosco, arricchiti da piacevoli note speziate di tabacco. Al palato risulta con una delicata acidità e una struttura piacevolmente tannica.

Perfetto per accompagnare carni rosse alla brace e selvaggina, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.