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Toscana Rosso IGT Dogajolo 2020 Carpineto

0,75 ℓ
9,80
per bottiglia (0,75 ℓ) 13,07 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Breve
Corpo
Leggero
Aromi
Fruttato
Origine
Toscana
Ideale con
Arrosti, Carni rosse, Primi piatti
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi delle altre annate
Gilbert & Gaillard
2018
90/100
nome completo
Toscana Rosso IGT Dogajolo 2020 Carpineto
New
denominazione
Toscana
annata
2020
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Cabernet Sauvignon, Sangiovese
affinamento
Botte di legno
formato
0,75 L
aromi
Caffè, Ciliegia, Spezie, Vaniglia, Vinoso
grado alcolico
12,5 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,07 / 5
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Prodotto votato da 9 utenti

Descrizione

Il Dogajolo Rosso è tra i vini più innovativi dell'azienda Carpineto, prodotto nell'appodiato o frazione di Dudda, nel comune fiorentino di Greve in Chianti. Viene ottenuto in prevalenza da uve Sangiovese, completato da Cabernet Sauvignon e altre varietà a bacca rossa, per un vino fragrante e profondo, in cui coesistono la gioventù del frutto, la maturità del legno e una elegante morbidezza.

A causa della diversa epoca di maturazione, la vinificazione avviene separata per le due varietà, con fermentazione alcolica avviata in acciaio e terminata in piccoli barili di legno. In questi recipienti effettua la malolattica e matura per alcuni mesi.

Si rivela alla vista di un colore rosso rubino intenso. Al naso emergono piacevoli sensazioni vinose e fruttate, in cui spicca la ciliegia, alternate a sfumature speziate che ricordano la vaniglia e il caffè. Al palato si dimostra un vino pieno, morbido e strutturato.

Ottimo vino da arrosti e carni rosse, può accompagnare anche i primi piatti.

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