Scheda tecnica
Chianti Rùfina Riserva DOCG Vigna Montesodi Castello di Nipozzano 2019 Frescobaldi
Descrizione
Il Chianti Rùfina Riserva Vigna Montesodi dei Marchesi de' Frescobaldi nasce nell'omonimo vigneto del Castello di Nipozzano, situato a Pèlago, in provincia di Firenze.
È prodotto con uve Sangiovese in purezza, raccolte rigorosamente a mano all'inizio di ottobre, quindi fermentate in acciaio inox a una temperatura inferiore ai 35°C per 10 giorni, con una macerazione che si protrae per altri 30 giorni. Successivamente alla fermentazione malolattica, il vino viene posto in botti di rovere austriaco e francese per 18 mesi quindi si affina in bottiglia per circa 6 mesi prima dell'immissione in commercio.
È caratterizzato da un colore rosso rubino intenso. Al naso spiccano sentori di viola e di mora di rovo, seguiti da note tostate di caffè arabica e sfumature speziate di noce moscata, chiodi di garofano, pepe nero e liquirizia. In bocca risulta fresco, con una tessitura fitta e sottile e un corpo generoso. Il finale è lungo, dominato da note fresche e fruttate.
Perfetto per accompagnare carni rosse, è ideale in abbinamento alla tipica bistecca alla fiorentina.