premi e riconoscimenti
Luca Maroni
2022
95/99
premi delle altre annate
Luca Maroni
2021
93/99
nome completo
Venezia DOC Sauvignon Vènis 2022 De Stefani
New
denominazione
Venezia
annata
2022
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Sauvignon Blanc
affinamento
Acciaio, Barrique
formato
0,75 L
aromi
Agrumi, Fiori di sambuco, Frutta tropicale
grado alcolico
14 %
temperatura
12-14 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Venezia DOC Sauvignon Vènis 2022 De Stefani

0,75 ℓ
93
95
Sconto quantità 5%
15,10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,13 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 15,90 €
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Tipo di vino
Bianco
Passaggio in botte
Breve
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Veneto
Ideale con
Fritture, Pesce, Primi piatti
Disponibilità
Disponibilità immediata, ne restano solo 9 quantità
Acquista ora per riceverlo entro mercoledì 17 aprile.

Descrizione

Vènis, un Sauvignon Venezia DOC, rende omaggio all'eredità mercantile di Venezia, rievocando i fastosi banchetti del Settecento arricchiti da spezie e prelibatezze esotiche perfettamente abbinati al Sauvignon Blanc. Prodotto nel podere Le Ronche a Fossalta di Piave, questa zona, situata a breve distanza dal mare Adriatico e dalle Dolomiti, vanta un terreno alluvionale di argilla bianca e roccia dolomitica, ideale per l'espressione varietale del Sauvignon Blanc. La densità degli impianti varia tra 6.000 e 8.400 viti per ettaro, allevate a guyot su vigneti impiantati tra il 1986 e il 2021.

La gestione del vigneto mira all'ottimizzazione della maturazione dell'uva attraverso cimature precise e una limitazione della produzione per garantire uve altamente profumate. La vendemmia si svolge all'inizio di settembre, momento in cui le uve raggiungono la perfetta maturità aromatica mantenendo un'adeguata acidità. La vinificazione include una pressatura soffice dell'uva intera, decantazione a freddo del mosto e fermentazione a temperatura controllata. Il vino matura poi sui lieviti, con frequenti rimescolamenti per arricchirne la complessità aromatica e l'armonia organolettica.

Sul fronte organolettico, Vènis si distingue per il suo profilo decisamente aromatico, arricchito da note esotiche di agrumi e sambuco, un palato ampio e una marcata mineralità. Questa espressione di Sauvignon Blanc è un tributo alla ricchezza aromatica del varietale, offrendo un'esperienza degustativa intensa e memorabile.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, Vènis si rivela un compagno ideale per piatti di mare come spaghetti alle vongole, branzino alla griglia, calamari fritti e salmone selvaggio. È inoltre eccezionale con piatti a base di asparagi, dimostrando una versatilità che lo rende un complemento perfetto per una vasta gamma di cucine. La temperatura di servizio ottimale è tra 8-10°C, consentendo al vino di esprimere al meglio il suo bouquet aromatico e la sua vivacità.

Media Voti
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