Trentino Superiore DOC Pinot Nero Brusafer 2021 Cavit

Il Pinot Nero Superiore Brusafer nasce all'interno di vigneti situati sulla fascia collinare di Trento e fra le località di Povo, Besagno e Cazzano, sulle pendici del Monte Baldo, nel cuore della DOC Trentino. Il nome di questo vino, che deriva dal termine trentino brüsafer, riferito al mestiere di fabbro, evoca l'incandescenza del fuoco e si ispira alle batterie di cannoni dell'antico fortino omonimo, non lontano dal quale si trovano le vigne di Cavit. È prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero, vinificato tradizionalmente in rosso. Il vino viene lasciato ad affinare in tonneaux e barrique di rovere prima di essere imbottigliato.

Il Pinot Nero Superiore Brusafer. assume un colore rosso rubino vivo. Esprime un ventaglio aromatico complesso ed elegante, che consegna al naso sentori di ciliegia matura e di spezie. Al gusto è fruttato e vellutato, persistente nel finale.

Questo Pinot Nero si sposa egregiamente con arrosti, con la cacciagione e i formaggi piccanti.