Trento Dosaggio Zero DOC Perlé Zero Cuvée Zero 2012 Ferrari

0,75 L, Astucciato
49,90   IVA inc.    (66,53 €/L)
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Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Aperitivi, Crostacei, Pesce, Sushi
Origine
Trentino
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi e riconoscimenti
Veronelli
2012
premi delle altre annate
Veronelli
2013
Gambero Rosso
2011
Tre bicchieri
Wine Enthusiast
2010
95/100
nome completo
Trento Dosaggio Zero DOC Perlé Zero Cuvée Zero 2012 Ferrari
New
denominazione
Trento
annata
2012
confezione
Astucciato
dosaggio
Dosaggio Zero
paese
Italia
regione
Trentino
vitigno
Chardonnay 100%
formato
0,75 L
aromi
Ananas, Cumino, Erbe aromatiche, Pompelmo, Zenzero
grado alcolico
12,5 %
temperatura
6-8 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,74 / 5
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Descrizione

Il Trento Perlé Zero di Ferrari nasce nei vigneti di montagna di proprietà della famiglia Lunelli, situati alle pendici dei monti del Trentino. Il nome Cuvée Zero 10 si riferisce all'anno della messa in bottiglia.

La cuvée di partenza è il risultato di diversi millesimi di vini Chardonnay che seguono un percorso di affinamento concepito per rendere questa bollicina davvero irresistibile: a una prima sosta in acciaio in cui si esaltano la componente fruttata e l'eleganza dei profumi, segue un passaggio in legno che assicura struttura e ricchezza gustativa, terminando con una permanenza in vetro di 6 lunghi anni su lieviti selezionati, tesa a perfezionare la capacità espressiva di questa bollicina e a conferirle una profondità più unica che rara. Il resto lo fa un sapiente lavoro in cantina di assemblaggio dei millesimi condotto ad arte. L'assenza di dosaggio consente di esprimere la vera essenza dello Chardonnay di montagna.

Il Perlé Zero di Ferrari brilla al calice di un giallo paglierino immerso tra lucenti riflessi dorati. Colpisce per un'estrema pulizia al naso in cui appaiono evidenti le note di pompelmo e di radice di zenzero, corredate da fresche sensazioni di ananas, erbe aromatiche e cumino. Il sorso è asciutto e sapido, con un'avvolgenza che via via lascia trasparire una profondità di gusto e una elegante persistenza degli aromi.

Ideale come aperitivo, è perfetto con i piatti a base di pesce, il sushi e i crostacei.

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