Trento Demi-Sec DOC Maximum Ferrari

Che tipo di vino è

Maximum Demi-Sec di Ferrari è un vino spumante prodotto in Trentino che applica la precisione del Metodo Classico. Realizzato con lo Chardonnay, si distingue per uno stile bilanciato e avvolgente. La prolungata sosta sui lieviti plasma un profilo aromatico continuo, caratterizzato da eleganti note di frutta fresca e da una piacevole morbidezza.

Da dove proviene

Prende vita all’interno della tenuta Ferrari da uve coltivate nei vigneti sparsi tra Val d’Adige, Val di Cembra e Valle dei Laghi. I suoli di questi diversi comuni, i quali rientrano nella denominazione Trento, permettono di ottenere basi ideali per un’armoniosa maturazione. La selezione delle parcelle riflette fedelmente la vocazione del territorio trentino.

Come viene prodotto

La raccolta manuale si svolge nella prima metà di settembre. Il processo di vinificazione prevede l’utilizzo del Metodo Classico con la conseguente presa di spuma in bottiglia. Segue un affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti selezionati direttamente nelle colture aziendali, un passaggio che offre grande finezza e una tessitura coerente con la tipologia Demi-Sec.

Note di degustazione

Alla vista si annuncia con un luminoso colore giallo paglierino. Al naso sprigiona un delicato ventaglio olfattivo in cui la frutta fresca si intreccia a tipici sentori di crosta di pane e nocciola. Al palato risulta armonioso e restituisce persistenti ritorni fruttati a cui si sommano intriganti sensazioni vanigliate e chiari ricordi di lievito che permangono a lungo.

Con cosa si abbina

La sua morbidezza strutturale lo rende il calice perfetto per accompagnare il momento del dessert. Le componenti aromatiche assecondano le preparazioni dolci con grande pulizia palatale, senza mai coprire le singole sfumature. Si rivela una scelta affidabile per chiudere in armonia e crea un dialogo continuo con i ritorni fruttati e le tracce di lievito presenti nel calice.

Quando servirlo

Si presta a concludere i pasti e garantisce un finale preciso e ordinato, ideale per chi cerca una beva elegante e appagante. Esprime appieno il proprio potenziale durante una pausa dolce, dove contano equilibrio tecnico e chiarezza aromatica. Il rigoroso rispetto delle temperature di servizio contribuisce a esaltare la lunga permanenza sui lieviti in ogni sorso.