Umbria IGT Bianco Colle Murello 2024 Leonardo Bussoletti

Che tipo di vino è

Colle Murello di Leonardo Bussoletti è un bianco dell’Umbria prodotto con Trebbiano Spoletino. La vinificazione prevede pressatura a grappolo intero e fermentazione in acciaio, seguite da maturazione in botte grande di rovere francese e affinamento in bottiglia. Lo stile offre freschezza e densità gustativa, con una buona complessità aromatica e un finale persistente.

Da dove proviene

Questo vino nasce nella località di Colle Murello, nel comune di San Gemini, in provincia di Terni, nel cuore dell’Umbria. L’indicazione geografica Umbria definisce il quadro di origine e lega il vino a un contesto territoriale riconoscibile. La scelta del Trebbiano Spoletino come unica varietà offre un profilo di nitidezza aromatica e tensione al sorso.

Come viene prodotto

La lavorazione inizia con la pressatura a grappolo intero, che permette di ottenere un mosto pulito e centrato sulle componenti più fresche dell’uva. La fermentazione avviene in acciaio per 20–25 giorni, con un’impostazione che controlla il processo e definisce il profilo aromatico. Il vino matura poi 6 mesi in botte grande di rovere francese e completa il percorso con 6–8 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un giallo paglierino intenso. Al naso si percepiscono fiori di biancospino e nespola, con sfumature di idrocarburi che aggiungono profondità. In bocca risulta denso e fresco, con una progressione piena e un finale intenso e persistente, che lascia a lungo una sensazione di pulizia e slancio.

Con cosa si abbina

A tavola si abbina a piatti di pesce, crostacei e frutti di mare, valorizzando preparazioni sia semplici sia più strutturate grazie a freschezza e consistenza. Si adatta a grigliate di pesce, tartare e carpacci, oltre che a primi piatti marini dal profilo sapido.

Quando servirlo

È un bianco adatto a momenti conviviali e al servizio a tutto pasto quando si cerca un profilo fresco ma non leggero. L’equilibrio tra fermentazione in acciaio e maturazione in botte grande lo rende adatto sia all’aperitivo sia alla tavola, soprattutto con cucina di mare. Si esprime al meglio dopo l’affinamento in bottiglia previsto, quando aromi e struttura risultano più integrati e definiti.