Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Audax Zero.3 2021 Bortolomiol

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Tipo di vino
Spumante
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Leggero
Aromi
Floreale
Origine
Veneto
Ideale con
Aperitivi, Fritture, Pesce, Primi piatti
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
nome completo
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Audax Zero.3 2021 Bortolomiol
New
denominazione
Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene
annata
2021
dosaggio
Extra Brut
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Glera
formato
0,75 L
aromi
Fiori bianchi
grado alcolico
12 %
temperatura
6-8 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,64 / 5
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Descrizione

Il Prosecco Superiore Audax Zero.3 di Bortolomiol è l'incontro tra la lunga esperienza spumantistica che contraddistingue questa storica cantina di Valdobbiadene e la voglia di adattarsi ad un consumo moderno che vuole la pura espressione del vitigno di partenza, in questo caso la Glera.

Alla vendemmia manuale delle uve che si svolge nella seconda metà di settembre, il mosto ottenuto da pressatura soffice dei grappoli, fermenta in bianco a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave di acciaio secondo Metodo Charmat, con affinamento conclusivo che va da 1 a 3 mesi. Il grado zuccherino di questo Prosecco Extra Brut prossimo allo zero preserva la natura e l'identità originaria del prodotto.

Di colore giallo paglierino con riflessi verdi e dal perlage minuto e persistente, si apre al naso con un delicato e armonico profumo di fiori a petali bianchi. Dimostra al palato una personalità audace, rivelandosi asciutto e setoso, fruttato e morbido.

Ideale con i primi piatti a base di pesce o le fritture, è ottimo come aperitivo.

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