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premi delle altre annate
Luca Maroni
2020
90/99
Luca Gardini
2018
90/100
nome completo
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato DOCG Cuvée Tenuta Val de Brun 2021 Astoria
New
denominazione
Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene
annata
2021
dosaggio
Extra Dry
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Glera 100%
formato
0,75 L
aromi
Agrumi, Erbe aromatiche
grado alcolico
11,5 %
temperatura
5-6 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato DOCG Cuvée Tenuta Val de Brun 2021 Astoria

0,75 ℓ
11,90
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per almeno 6 bottiglie
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Tipo di vino
Spumante
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Leggero
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Veneto
Ideale con
Aperitivi, Pesce
Disponibilità
Disponibilità immediata
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Descrizione

La Cuvée Tenuta Val de Brun dell'azienda Astoria nasce nei vigneti "Costa del Sol" di Refrontolo, nel cuore della zona di produzione del Prosecco Superiore di Conegliano-Valdobbiadene.

Viene prodotta con uve raccolte a mano in settembre, al raggiungimento del loro perfetto equilibrio organolettico. Dopo un periodo di pressatura soffice e decantazione statica, al mosto vengono aggiunti lieviti autoctoni e viene trasferito in recipienti di acciaio alla temperatura controllata di 16° C, dove svolge la fermentazione primaria. Successivamente il vino viene trasferito in autoclave per la presa di spuma, che avviene senza interrompere la fermentazione, per un periodo di 20-25 giorni, più altri 15 giorni di permanenza sui lieviti.

La Cuvée Tenuta Val de Brun alla vista si presenta di color giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Il perlage è a grana sottile e continuo. Al naso si sentono spiccati sentori fruttati di limone di Sorrento, pesca e melone bianco, oltre che odori più mediterranei di erbe aromatiche e timo. In bocca risulta morbida ed armonica, cremosa con il finale fresco delle erbe aromatiche ma anche sapido, che riequilibra il grado zuccherino.

Per gli abbinamenti sono particolarmente indicati primi piatti di pesce, pesce bianco al forno, crespelle con radicchio trevigiano e ricotta. Perfetta anche per accompagnare l'aperitivo.

Media Voti
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